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Mostrando postagens de 2015

Uso de repelentes em crianças e gestantes

Nos últimos tempos eu venho publicando apenas receitas aqui no blog, mas hoje resolvi falar sobre o uso de repentes, em especial em crianças e gestantes, pois notei que esse post mais antigo estava sendo acessado por várias pessoas.  Certamente, mães alarmadas com os crescentes casos de dengue, zika e chikungunya, doenças transmitidas pelo mosquito Aedes aegypt, procurando informações sobre as formas de protegerem seus filhos, e gestantes, com muito medo da microcefalia que estaria relacionada ao zica vírus. Além do uso de repelentes, o uso de telas e mosquiteiros é uma medida eficaz para evitar a entrada dos insetos. Roupas compridas, meias e sapatos fechados também ajudam. Confira abaixo algumas dicas sobre o uso de repelentes : 1. Crianças de 2 aos 7 anos só devem usar repelente até duas vezes ao dia. 2. Aplicar somente na área exposta, não embaixo da roupa. 3. Grávida pode usar qualquer um dos tipos. 4. Se for usar com filtro solar, passar o repelente por último, e não

Receita: Bolo nutritivo de cenoura, beterraba e laranja

Inventei essa receita misturando outras que já publiquei aqui no blog, numa tentativa de fazer um bolo mais saudável para a Malu. Eu gostei bastante, o sabor da beterraba não ficou muito forte, mas é possível perceber. Para garantir a aceitação da Malu, fiz uma calda de chocolate, mas é opcional.  Ingredientes : 3 ovos 1 cenoura grande picada 1 beterraba pequena picada 1 xícara de açúcar demerara 1/2 xícara de óleo 1 xícara de suco de laranja 2 xícaras de farinha de trigo  1 colher de sopa de fermento em pó.  Bater todos os ingredientes no liquidificador os ovos, a cenoura, a beterraba, o açúcar, o óleo e o suco de laranja. Depois misturar o creme do liquidificador com a farinha de trigo até formar uma massa homogênea e, por último, o fermento. Levar para assar em forno pré-aquecido à 200 graus, por uns 30 minutos.  Calda de chocolate 3 colheres de chocolate em pó 4 colheres de açúcar 1 colher de margarina 6 colheres de água

Receita: Bolo cor-de-rosa

Essa receita surgiu de um pedido da Malu... ela queria um bolo de morango com cobertura de chocolate. Até aí nada demais, né?! Mas tinha um detalhe, não bastava o bolo ser feito de morango e ter gosto de morango... tinha que ser cor-de-rosa!!! Como pedido de princesa é uma ordem, a mamãe deu um jeito! Usei um pouquinho de corante alimentício em pó que tinha em casa (o mesmo que uso para fazer maça do amor). Gostaria de ter usado algo mais natural, até encontrei uma receita de corante feito a partir da redução do suco da beterraba, mas dessa vez, não deu para testar. Vi também receitas que usam gelatina de morango, mas não sei se ficaria bom. Esse eu garanto que ficou uma delícia. Super macio e com uma cor linda! Quando eu tiver um tempinho, vou fazer o corante natural e posto aqui. Ingredientes : 3 ovos 1 xícara de açúcar demerara 1/2 xícara de óleo (usei de girassol) 1 copo de iogurte de morango (eu usei sem lactose, pois a Malu está curada da APLV e eu sou intoler

Receita: Hambúrguer saudável!

Depois que saber que carnes processadas são consideradas cancerígenas pela OMS - Organização Mundial de Saúde (leia mais aqui ), quanto mais evitarmos os produtos industrializados melhor! E quem pensa que fazer hambúrguer em casa é difícil, se engana. É super fácil, rápido e muito mais saudável. Lá em casa essa é uma receita coringa! A Malu adora, o papai diz que tem cara de petisco e a mamãe fica feliz porque pode comer sem sair da dieta!!!  Vamos à receita: Ingredientes : 500 gr de patinho moído 1 ovo Sal e temperos à gosto (eu uso cebola ralada, alho amassado, salsinha picada, um pouquinho de pimenta) 1/2 xícara de farinha ou farelo de aveia (se achar que ficou muito pegajosa e difícil de moldar, coloque mais) 1 cenoura pequena ralada ou 1/2 abobrinha ralada ou ainda brócolis picadinho Modo de preparo : Junte todos os ingredientes numa vasilha, misture bem com a mão e faça bolinhas. Depois achate-as com a mão mesmo ou coloque entre 2 plásticos

Programa Bem Estar sobre alergias e intolerâncias alimentares

Investigar os rótulos dos alimentos deve fazer parte da rotina de todos que se preocupam com a saúde, afinal a gente é o que a gente come! Eu aprendi isso com a alergia da Malu e a cada dia mais percebo que ler os rótulos dos alimentos precisa ser um hábito, porque a indústria tem a capacidade de colocar ingredientes que a gente nem imagina nos produtos!    Só para exemplificar, esses dias eu vi uma determinada marca de aveia no supermercado e quando li o rótulo descobri que além da aveia em flocos, ela contém farinha de trigo enriquecida com ferro e ácido fólico (da qual 53% é farinha integral, ou seja, o restante é farinha branca), açúcar, maltodextrina (opa, açúcar de novo!), inulina (que é um prebiótico, uma fibra solúvel e fermentável que possui propriedades similares às do açúcar e de xarope de glicose), aromatizantes, antiumectante carbonato de cálcio e regulador de acidez fosfato dissódico. Jesus! Claro que larguei o produto de volta na prateleira e optei por um que tivess

2º Encontrão MaternAmigas

Essa postagem está um pouco atrasada, mas vocês já me conhecem, né? Estou sempre na correria! kkkkk No feriadão deste mês de setembro, eu e a Malu vivemos momentos muito especiais. Viajamos para São Paulo, só eu e ela, para participar do 2º Encontrão do Grupo MaternAmigas !  Eu não sei se já falei desse grupo aqui... mas para quem não sabe, o MaternAmigas é um grupo que nasceu em 2010, num fórum de gestantes cujos bebês estavam previstos para nascer em maio de 2011, do site Baby Center. Depois migrou para o facebook, passou por algumas transformações e hoje é um grupo de amigas, muito seleto, onde estão pessoas muito especiais. Muitas delas eu já conheço pessoalmente, graças a esse encontro de SP e o do ano passado que aconteceu aqui em Florianópolis.  Foto do 1º Encontrão - Florianópolis - Out/2014 Foi a primeira viagem que eu fiz só com a Malu (a dois anos viajei para o casamento de um dos meus irmãos, mas tive a companhia de outro irmão). Confesso que eu estava

Receitinhas Fit

Desculpem pelo sumiço... A correria anda grande! Mas eu nunca esqueço desse meu cantinho! Eu não tenho testado muitas receitas novas, um pouco pela correria do dia-a-dia, mas também porque estou fazendo reeducação alimentar e quanto menos gordices invento, menos eu como! Mas nessa nova fase tenho descoberto algumas receitas lights, ou fit como são chamadas. Algumas adaptei para uma versão sem leite de vaca e por isso gostaria de compartilhar aqui no blog. Todas são porções individuais, ok? Crepioca 1 ovo (retire a película da gema para não ficar com cheiro de ovo) 2 colheres de sopa de polvilho (doce ou azedo) ou goma de tapioca 2 colheres de sopa de água 1 pitada de sal Chia ou orégano (opcional) Bata todos os ingredientes com um garfo e coloque numa frigideira antiaderente (se necessário, pincele com um pouquinho de óleo de coco ou outro óleo). Deixe em fogo baixo, quando dourar, vire do outro lado. Recheie a gosto.  * Para fazer a crepioca doce, troque

Receita: Bolo integral de frutas

Faz alguns dias que eu estava com vontade de comer um bolo integral, então inventei essa receita juntando outras que eu já tinha feito. Ficou muitoooo gostoso! Pena que a Dona Malu não curte muito. Para ela bolo é de chocolate e só! Ingredientes : 3 ovos 1 xícara de açúcar demerara 1/2 xícara de óleo 2 ou 3 bananas 1 maça grande ou 2 pequenas 1 xícaras de farinha de trigo integral 1/2 xícara de farinha de trigo branca 1/2 xícara de farinha de aveia em flocos finos 1 colher de sopa de fermento em pó Modo de preparo : Bata no liquidificador os ovos, o açúcar, o óleo, as bananas e a casca das maçãs por uns 5 minutos. Misture o creme do liquidificador com as farinhas até formar uma massa homogênea, por último, acrescente o fermento em pó e as maçãs picadas. Se desejar acrescente frutas secas (damascos, ameixas, uvas-passas, etc.) e castanhas picadas. Unte uma forma com óleo e polvilhe farinha de trigo, despeje a massa e leve ao forno médio, pré-aquecido, por cerca de 30 m

Receita: Bolo gelado de coco e abacaxi

Eu sempre falo que cozinhar para mim é terapia e adaptar uma receita sem leite de vaca é desafio! Mas um desafio bom, que eu adoroooo! E essa foi uma das minhas melhores adaptações!  Não ficou devendo em nada para a original que a minha mãe fazia usando leite condensado, leite de vaca e creme de leite (Ui! Hoje não consigo nem pensar em uma receita assim). A foto não ficou boa, mas o sabor ficou demais! Fiquei muito orgulhosa de ter utilizado o coco in natura para fazer o leite de coco e o coco ralado e também ter feito o abacaxi em calda caseiro. Deu trabalho, mas ficou tão bom que valeu a pena! Se você não quiser ter todo esse trabalho ou não tiver tempo, use as versões industrializadas, mas saiba que não ficará com o mesmo sabor e nem tão saudável. ] Vamos à receita? Bolo de leite de coco 3 ovos 1 xícara de açúcar (usei demerara) 2 colheres de óleo de coco derretido ou 1/2 xícara de óleo de canola 3/4 de xícara de leite de coco caseiro (pode usar o industriali

Receita: Leite de coco caseiro

Gente, eu confesso, foi a primeira vez que eu fiz leite de coco caseiro! Que vergonha! Logo, eu, adepta da cozinha sem leite de vaca, mesmo depois da cura da APLV da Malu. Mas a minha dificuldade, era encontrar coco seco para comprar... E quando encontrava ficava pensando na dificuldade que seria abrir! kkkk Mas agora encontrei um supermercado que sempre tem coco seco para vender e aprendi uma técnica para abrir. Não vou dizer que não dá trabalho, mas o sabor e a leveza do leite de coco caseiro compensam todo o esforço! Assista o vídeo do programa Estrelas em que a atriz Bianca Comparato ensina como abrir o coco e faz um brigadeiro de leite de coco caseiro. Para fazer o leite de coco caseiro você precisa de : 1 coco seco 500 ml de água filtrada quente Para abrir o coco : Primeiro, faça um furo em uma das marcas para retirar a água (verifique que sempre tem um que é mais fácil de furar). Com um  pegador grande, segure o coco em cima da chama do fogão e vá g

Festa Junina na Escola - 2015

Este ano a escola da Malu promoveu uma Festa Junina muito bacana! Foi fora da escola e num sábado. Eu e o papai adoramos, pois a Malu estava muito mais descansada do que num dia de semana e nós também. Ao contrário da festa do ano passado , não tivemos nenhum problema com a comida, já que curada da APLV, a Malu pode comer o que bem quis! Mais uma vez, a escola me pediu para fazer maça do amor. Maças do amor prontinhas Olhem só o tanto de coisas gostosas nessa mesa! Vários doces com leite que a Malu não comeu porque não teve vontade (e a mamãe também não por conta da intolerância à lactose) . Quanta coisa gostosa! A pequena estava muito animada e linda vestida de jeca! Jeca mais linda do mundo   A família foi toda a caráter! kkk Ela dançou tão direitinho que a mamãe e papai ficaram cheios de orgulho!

Blog Menu Bacana e bolo mousse de chocolate

Hoje eu passei por aqui para indicar um blog com receitas sem leite e outros alérgenos muito legal: o Menu Bacana .  O Menu Bacana é comandado pela mamãe Carla, que tem uma pequena com APLV e outras alergias. Nele você encontra muitas receitas saborosas e práticas sem leite e outros alérgenos. Passa lá e depois me conta se as fotos não são de dar água na boca! Um segredinho muito legal que eu aprendi no Menu Bacana foi usar o purê de inhame para substituir os ovos nas receitas. Ele dá a consistência desejada e não deixa rastro. A primeira receita de bolo que eu fiz usando o purê de inhame no lugar dos ovos foi essa . Fiz meia receita e usei o mix de farinhas sem glúten da Aminna no lugar da farinha de arroz, fécula de batata e polvilho doce. O resultado foi um bolo muito saboroso e molhadinho. A Malu adorou! Ingredientes :  2 xícaras (chá) de mix de farinhas sem glutén 1 xícara (chá) de açúcar demerara 1/2 xícara (chá) de cacau 1 xícara (chá) de leite de arroz o

Os 4 anos da Malu

Parece que foi ontem que ela nasceu... mas eu "pisquei" e ela completou 4 anos!!! Definitivamente, eu não tenho mais um bebê em casa (dói constatar isso!), mas tenho uma menininha muito carinhosa, inteligente e companheira. Que fase deliciosa essa dos 4 anos! Estou simplesmente amando! Não que as crises de birra tenham acabado, ainda acontecem, principalmente, quando ela está cansada. Mas não se comparam em nada com aquelas dos 2, 3 anos... Agora ela entende muito melhor as regras da casa e do convívio social, aceita negociar, troca uma coisa por outra. Está muito mais comportada quando saímos para passear, comer fora ou visitar os amigos. Pode parecer bobagem, mas quem já passou por situações estressantes num restaurante com um um filho dando piti ou correndo entre as mesas entende do que eu estou falando!   Ela conhece os dias da semana. Adora sexta-feira, dia de ir sem uniforme para a escola, de levar brinquedo e lanche especial para o piquenique! E também os

Receita: petit gâteau maravilhoso!

Petit gâteau (do francês, pequeno bolo, pronuncia-se peti gatô ) é uma sobremsa composta por um pequeno bolo de chocolate com casca crocante e recheio cremoso... Pára, pára! Só de ler isso já fiquei com água na boca! E esse é maravilhoso, " tudebom " mesmo! E além disso é fácil de fazer! Chega de blá-blá-blá e vamos a receita... Ingredientes : 1 xícara de chá de chocolate meio amargo sem leite (eu uso gotas de chocolate) 2 colheres de sopa de margarina sem leite 4 colheres de sopa de açúcar 2 colheres de sopa de farinha de trigo 2 ovos inteiros(tirar a pele da gema) Modo de preparo : Derreta o chocolate com a margarina em banho-maria ou no micro-ondas. Bata os ovos e as gemas com açúcar na batedeira até ficar bem claro. Junte o chocolate derretido e a farinha de trigo, misturando com uma espátula. Depois, unte as forminhas pequenas, passe trigo e coloque a massa (eu usei formas de cupcakes, mas enchi apenas até a metade). Pré-aqueça o forno e leve para

Receita: Bolinhos d´água na AirFryer

Gente, pensa numa receita super prática e rápida.... É essa aqui! Perfeita para aqueles dias que bate uma vontade de comer um bolinho com café, mas você não quer fazer um bolo grande. A receita original é do blog Fritadeira sem óleo do super atencioso Maurício Rodrigues e o melhor é que nem precisa de adaptação... ela é sem leite mesmo!  Ingredientes : 2 ovos (separe as claras das gemas) 1/2 xícara de açúcar (na receita original vai 1 xícara, mas achei muito) 1 xícara de farinha de trigo 4 colheres de sopa de água 1 colher de café de fermento em pó (na receita original não vai fermento, mas fiquei com medo e adicionei) Modo de preparo : Bata as claras em neve e acrescente as gemas (sem a pele, para não ficar com cheiro e gosto de ovo). Acrescente o açúcar, aos poucos, sem parar de bater. Desligue a batedeira e acrescente a farinha de trigo e a água, mexendo delicadamente. Você pode usar forminhas de silicone untadas com margarina sem leite, forminhas de met

Ovos de páscoa sem leite (2015)

Saudades desse meu cantinho... ando tão sem tempo, tão sem tempo... Como vocês sabem, a Malu está curada da APLV, então nessa páscoa, eu não me preocupei em pesquisar ovos sem leite. Como ela pode comer chocolate ao leite, compramos um ovo que vem numa lata das Princesas (um pedido feito no ano passado que só pude atender esse ano) e outro que vem com uma luminária da Minnie (que ela aparece mordendo na foto). Confesso foi um grande alívio não precisar me preocupar com a festa de páscoa da escola (que na verdade ela não participou porque fomos viajar, mas ganhou a sua surpresa igual aos demais colegas) ou com os presentes que amigos e familiares compraram para ela. Foi uma páscoa especial com certeza! Mas eu percebi que o post que fiz o ano passado sobre os ovos de páscoa sem leite teve muitos acessos, sinal de que muitas mamães e papais estavam em busca dessas informações. Gostaria muito de ter feito um post com as novas opções de chocolates sem leite que tenho conhecim

Receita: Estrogonofe de frango

Stroganoff , com A, é o nome original da receita – que aliás é russa, e não francesa como muitos pensam. Mas, em português, é Estrogonofe ! Independente da grafia, esse é um prato que muitas pessoas não conseguem imaginar que pode ser feito sem creme de leite (de vaca), mas pode e fica delicioso! Eu uso creme de arroz com um segredinho que ensino abaixo. Quem não tiver restrição à soja, tem a opção do creme de leite de soja.  Ingredientes : 500gr de peito de frango picado em cubos 2 colheres de sopa de azeite 1 cebola pequena cortada 1 dente de alho espremido 1 tomate sem pele picado Molho de tomate à gosto Milho em conserva ou champignon Tempero à gosto (sal, pimenta, louro, salsinha, etc.) 1 caixinha de creme de arroz (engrossado com 1 colher de sopa de amido de milho) ou creme de leite de soja. Modo de preparo : Refogue a cebola e o alho no azeite, junte o peito de frango e deixe dourar. Acrescente o tomate e deixe cozinhar por uns 10 minutos, co

Receita: Rocambole de carne moída

Essa é daquelas receitas simples e que fazem muito sucesso! Toda vez que faço em casa, recebo muitos elogios do marido e a Malu também adora. Ingredientes : 500 gr de patinho moído 1 ovo 1/2 xícara de farinha de aveia ou farinha de rosca ou farelo de aveia (para uma versão Dukan) Sal Temperos à gosto (cebola ralada, alho amassado, salsinha, orégano, pimenta). Recheio à gosto (eu costumo usar peito de perú ou presunto, tomate fatiado ou legumes) Modo de preparo . Junte todos os ingredientes (exceto o recheio) em uma bacia e misture todos até ficar homogêneo. Em uma folha de papel alumínio ou filme plástico, abra a carne com uma espessura de 0,5 a 1 cm. Recheie à gosto, deixando 1 cm de cada lado do retângulo. Enrole como um rocambole. Leve ao forno médio (200 o ), em uma assadeira coberta com papel alumínio, por aproximadamente 1 hora. Retire o papel alumínio e deixe dourar. Pode fazer na fritadeira sem óleo também, 30 minutos à temperatura máx