sexta-feira, 18 de outubro de 2013

Receita - Bolo Formigueiro sem leite de vaca

Sexta-feira é dia de piquenique com lanche comunitário na escolinha da Malu. Situação bastante tensa para uma mãe de criança alérgica! Mas eu conto com a ajuda das professoras que ficam de olho para que a Malu não coma alguma coisa que contenha leite e procuro caprichar o máximo possível no que ela vai levar, para que ela tenha vontade de comer o seu próprio lanche.

Como a pequena é apaixonada por bolo de chocolate, resolvi fazer um Bolo Formigueiro usando a base da receita do Bolo de Leite de Coco que já postei aqui no blog. 

Ingredientes para um bolo pequeno (forma de bolo inglês):

1 ovo
3/4 de xícara de açúcar
1/2 xícara de óleo de canola
1/2 xícara de leite de coco + 1/4 de água 
1 e 1/2 xícara de farinha de trigo
1 colher de sopa rasa de fermento em pó
2 colheres de sopa bem cheias de chocolate granulado

Bater os primeiros 4 ingredientes no liquidificador, depois misturar a farinha de trigo até formar uma massa homogênea, acrescentar o chocolate granulado e por último o fermento. Despejar numa forma untada com óleo ou margarina e levar ao forno, pré-aquecido, à 180ºC por 30 minutos ou até que espetando um palito esse saia limpo. 

Ficou um bolo muito gostoso e macio, que pode ser deliciado até sem cobertura nenhuma. Mas se desejar incrementar ainda mais (ou se tiver uma criança em casa como a Malu que só quer saber da cobertura), pode fazer essa de chocolate:
3 colheres de sopa de açúcar
2 colheres de sopa de chocolate em pó (Nestlé)
1 colher de sopa cheia de margarina Becel
6 colheres de sopa de água

Misturar todos os ingredientes e levar ao forno até formar uma calda. Despejar sobre o bolo. 



Pena que mandei tudo para a escola, acho que vou fazer outro no final de semana! 

Ah! Além do bolo, mandei peras e bolachinhas sabor laranja.
* Use sempre produtos da sua confiança e que você tenha informações sobre os alergênicos. Em caso de dúvidas, consulte o SAC.

8 comentários:

  1. huumm, que delícia, adorei a receitinha.
    Bjs
    http://soumaedecinco.blogspot.com/

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    1. Olá, Leila
      Fica uma delícia mesmo, faça para os seus pequenos, eles vão adorar!
      Beijos!

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  2. Respostas
    1. Oi, Cláudia
      Bolo formigueiro para mim tem sabor de infância! Se fizer para a Gá, me conta se ela gostou.
      Beijos!

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  3. Adoro suas receitas sem leite ainda vou fazer alguma delas pra experimentar.
    Bjs!!

    Carlah Ventura
    Blog Intensa Vida

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    1. Oi, Carlah
      Quando fizer, me conta o que achou!
      Beijos!

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  4. Olá. Você usa nesta receita chocolate em pó ou cacau para a cobertura? Beijos

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    1. Olá, Marcieli
      Eu usei chocolate em pó da Nestlé (Dois Frades).
      Grata,
      Luciana

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