Lu, mãe da Malu

Stroganoff , com A, é o nome original da receita – que aliás é russa, e não francesa como muitos pensam. Mas, em português, é Estrogonofe ! Independente da grafia, esse é um prato que muitas pessoas não conseguem imaginar que pode ser feito sem creme de leite (de vaca), mas pode e fica delicioso! Eu uso creme de arroz com um segredinho que ensino abaixo. Quem não tiver restrição à soja, tem a opção do creme de leite de soja.  Ingredientes : 500gr de peito de frango picado em cubos 2 colheres de sopa de azeite 1 cebola pequena cortada 1 dente de alho espremido 1 tomate sem pele picado Molho de tomate à gosto Milho em conserva ou champignon Tempero à gosto (sal, pimenta, louro, salsinha, etc.) 1 caixinha de creme de arroz (engrossado com 1 colher de sopa de amido de milho) ou creme de leite de soja. Modo de preparo : Refogue a cebola e o alho no azeite, junte o peito de frango e deixe dourar. Acrescente o tomate e deixe cozinhar por uns 10 minutos...

Essa é daquelas receitas simples e que fazem muito sucesso! Toda vez que faço em casa, recebo muitos elogios do marido e a Malu também adora. Ingredientes : 500 gr de patinho moído 1 ovo 1/2 xícara de farinha de aveia ou farinha de rosca ou farelo de aveia (para uma versão Dukan) Sal Temperos à gosto (cebola ralada, alho amassado, salsinha, orégano, pimenta). Recheio à gosto (eu costumo usar peito de perú ou presunto, tomate fatiado ou legumes) Modo de preparo . Junte todos os ingredientes (exceto o recheio) em uma bacia e misture todos até ficar homogêneo. Em uma folha de papel alumínio ou filme plástico, abra a carne com uma espessura de 0,5 a 1 cm. Recheie à gosto, deixando 1 cm de cada lado do retângulo. Enrole como um rocambole. Leve ao forno médio (200 o ), em uma assadeira coberta com papel alumínio, por aproximadamente 1 hora. Retire o papel alumínio e deixe dourar. Pode fazer na fritadeira sem ól...