Lu, mãe da Malu

Como vocês devem saber, o glúten nunca foi restrição por aqui, mas depois de ler algumas matérias a respeito dos males dessa proteína na alimentação (um dos artigos que eu li foi esse aqui ) e também visto tantas receitas apetitosas que não utilizam trigo, resolvi me aventurar nesse mundo gluten-free e comecei muito bem! * Isso não quer dizer que vou cortar o glúten definitivamente das minhas receitas, mas pretendo me familiarizar aos pouquinhos com esse tipo de culinária. Eu me inspirei numa receita do blog Sem Glúten Sem lactose , fiz algumas pequenas adaptações e consegui um dos bolos de chocolate mais saborosos que eu já comi! Ingredientes : 3 ovos 1 1/4 xícara de açúcar (usei demerara) 1/2 xícara de óleo (usei de girassol) 1 xícara de leite de coco 1 xícara de água morna 1 xícara de farinha de arroz 1 xícara de fécula de batata 1 xíca ra de chocolate em pó 1 colher de fermento.  Modo de preparo : Bata no liquidificador ...

Esta receita de falso mousse de chocolate tem como base o abacate. Além de ser fácil de fazer, é uma ótima opção de sobremesa para os pequenos. Muito mais nutritiva que a versão original, não leva ovos, nem derivados de leite de vaca e é feita com cacau em pó. Sobre o abacate Das frutas, em valores nutritivos, o abacate perde apenas para a banana. Possui boas quantidades de vitamina C, vitamina E, piridoxina (vitamina B6), ácido fólico (B9), magnésio e potássio, mas sua principal característica está nas suas elevadas taxas de gorduras (boas). Isso faz com que seja excelente substituto das gorduras convencionais, nas mais variadas receitas doces ou salgadas. O abacate também auxilia em casos de prisão de ventre, constipação, flatulência, problemas de pele e cabelos. Reduz o colesterol LDL, aumenta o colesterol HDL, benéfico para a saúde do coração, e também reduz os niveis de glicemia sanguínea e favorece os tratamentos contra o câncer. ...

Esses dias um conhecido me perguntou porque eu continuo postando sobre alergia alimentar no meu perfil do face e no meu blog, já que a minha filha está curada da APLV. Eu respondi que continuo falando em alergia, pois senti na pele as dificuldades que ela traz e quero dar a minha contribuição, ainda que pequena, para as famílias que ainda enfrentam esse desafio, seja com as minhas receitas, a minha experiência ou a minha voz! Para quem não sabe, um dos maiores desafios para as famílias que convivem com a alergia alimentar é saber quais alimentos são seguros para consumo do alérgico. Ainda hoje, no Brasil, não temos uma lei que obrigue as empresas a identificarem a presença de alimentos alérgenos ou possíveis contaminações por esses alimentos nos produtos por elas fabricados. Com o objetivo de garantir o destaque dos principais alérgenos nos rótulos dos produtos, um grupo de famílias se reuniu e criou a campanha #poenorotulo . A campanha já completou um ano, conseguiu espaço na...

Ai, gente... mil desculpas! Eu não abandonei o blog, não... Mas depois que voltei ao trabalho, coloquei em prática um dos meus planos para 2015: me matriculei numa academia! Estou malhando todos os dias e ainda cuidando da casa, trabalhando, cozinhando, etc., etc. Imaginem então a minha correria! Também estou fazendo uma dietinha e, para não cair em tentação, quase não estou fazendo doces, bolos e pratos diferentes. Mas tenho algumas receitinhas atrasadas para postar e vou tentar colocar em dia em breve. Esse arroz eu fiz nas férias. É um prato ótimo para esse período, por ser rápido, fácil de fazer e completo! Ingredientes : 400g de carne magra (usei patinho) 2 colheres (sopa) de óleo 1 cebola picada 1 tomate picado 2 xícaras (chá) de arroz 1 cenoura cortada em cubos 1/2 brócolis picado (usei o brócolis chinês) 1/2 lata de milho em conserva (opcional) Temperos à gosto (sal, pimenta, louro, salsinha picada) Modo de preparo : Na panela de ...

A Malu tem umas fases de paixão por uma determinada fruta... Já teve a fase do morango, depois da maça e agora é a vez da goiaba! Toda vez que perguntamos que fruta ela quer comer, a resposta é: goiaba! E aconteceu que eu comprei, o papai comprou e acabaram se acumulando várias goiabas na geladeira que ela não deu conta de comer, mesmo sendo a fruta preferida da vez, e resolvi fazer um bolo. Dei uma pesquisada na internet e inventei essa receita. Ingredientes : 4 a 5 goiabas vermelhas médias 3 ovos 1 xícara de açúcar 1/2 xícara de óleo ½ xícara de leite leite vegetal ou água 2 xícara de farinha de trigo 1 colher generosa de fermento em pó. Para a calda : 1 xícara de água 1 xícara de açúcar. Modo de preparo : Lavar bem e cortar as goiabas no meio. Retirar a polpa e as sementes com uma colher e separar para fazer a calda. Picar as cascas e bater no liquidificador com os ovos, o óleo e o leite ou água, acrescentar o açúcar aos poucos e continuar batendo. V...