Lu, mãe da Malu

Foi só o frio aparecer que dei início à temporada das sopas por aqui! A primeira que eu fiz foi essa de abóbora! E quem pensa que sopa cremosa precisa de creme de leite, se engana! Não usei nenhum derivado de leite e ficou deliciosa! Ingredientes : 500g de abóbora cabotiã (pode usar outro tipo, mas eu acho essa mais saborosa) 1 cenoura picada 2 mandioquinhas picadas 1/2 cebola picada (eu gosto de usar a roxa) 1 dente de alho amassado 2 colheres de sopa de azeite de oliva água o suficiente para cozinhar Sal  Temperos à gosto (eu gosto de usar açafrão ou curry, mas pode usar pimenta, cominho, etc.) Salsinha picada Modo de preparo : Refogue a cebola e o alho no azeite de oliva, junte a abóbora, a cenoura e as mandioquinhas picadas, tempere à gosto e cubra com a água. Deixe cozinhar até ficar bem macio. Bata no liquidificador, colocando um pouco da água do cozimento (coloque mais água ou menos água dependendo da cremosidade desejada).  Sirva com ...

Quase 2 meses depois, hoje eu vim falar das receitas que fiz para as festas de fim de ano... São receitas simples, saudáveis e gostosas, feitas com o mínimo de produtos industrializados, mas com muito amor e carinho. Esse vídeo fiz para o meu Instagram e para provar que comida saudável não é sem graça!   Nele aparecem: Salada de brócolis e couve-flor cozidos no vapor e em forma de árvore de Natal.  Lombo suíno assado com batatas Bolo húngaro com frutas e castanhas Torta de creme e frutas sem leite e derivados Nesse post, vou falar como fiz a salada e o lombo suíno.   Salada Árvore de Natal  1 couve-flor 1 brócolis chinês Tomates cereja Pimentão amarelo Corte em buquês e higienize bem a couve-flor e brócolis, coloque para cozinhar numa panela à vapor (para manter melhor os nutrientes) ou cozinhe em água. Arrume numa travessa no formato de árvore de Natal. Use tomates cereja para fazer as bolinhas e uma fatia de pimentão amare...

Desculpem pelo sumiço... A correria anda grande! Mas eu nunca esqueço desse meu cantinho! Eu não tenho testado muitas receitas novas, um pouco pela correria do dia-a-dia, mas também porque estou fazendo reeducação alimentar e quanto menos gordices invento, menos eu como! Mas nessa nova fase tenho descoberto algumas receitas lights, ou fit como são chamadas. Algumas adaptei para uma versão sem leite de vaca e por isso gostaria de compartilhar aqui no blog. Todas são porções individuais, ok? Crepioca 1 ovo (retire a película da gema para não ficar com cheiro de ovo) 2 colheres de sopa de polvilho (doce ou azedo) ou goma de tapioca 2 colheres de sopa de água 1 pitada de sal Chia ou orégano (opcional) Bata todos os ingredientes com um garfo e coloque numa frigideira antiaderente (se necessário, pincele com um pouquinho de óleo de coco ou outro óleo). Deixe em fogo baixo, quando dourar, vire do outro lado. Recheie a gosto.  * Para fazer a crepioca doce, tr...