Isso mesmo! Não bastava ser mãe de uma criança alérgica à proteína do leite, acabei de descobrir que desenvolvi intolerância à lactose! Esta descoberta só vem a reforçar a minha ideia de que o leite de vaca não deveria ser ingerido pelo homem, mas isso é assunto para outro post... Como o foco aqui sempre foi a APLV, vou dar uma pequena pincelada sobre a intolerância à lactose. Intolerância à lactose é o nome que se dá à incapacidade parcial ou completa de digerir o açúcar existente no leite e seus derivados. Ela ocorre quando o organismo não produz, ou produz em quantidade insuficiente, uma enzima digestiva chamada lactase, que quebra e decompõe a lactose, ou seja, o açúcar do leite. Como consequência, essa substância chega ao intestino grosso inalterada. Ali, ela se acumula e é fermentada por bactérias que fabricam ácido lático e gases, promovem maior retenção de água e o aparecimento de diarreias e cólicas. É importante estabelecer a dife...
Este blog é uma declaração de amor à minha filha Maria Luísa, a Malu. Ele foi criado em 2013 com a intenção de registrar as minhas experiências maternas e compartilhar as receitinhas sem leite que faziam parte da nossa receitinha porque a Malu tinha alergia à proteína do leite. Ela está curada desde 2014, mas a nossa história segue aqui, bem como as receitinhas.