Lu, mãe da Malu

Como vocês devem saber, o glúten nunca foi restrição por aqui, mas depois de ler algumas matérias a respeito dos males dessa proteína na alimentação (um dos artigos que eu li foi esse aqui ) e também visto tantas receitas apetitosas que não utilizam trigo, resolvi me aventurar nesse mundo gluten-free e comecei muito bem! * Isso não quer dizer que vou cortar o glúten definitivamente das minhas receitas, mas pretendo me familiarizar aos pouquinhos com esse tipo de culinária. Eu me inspirei numa receita do blog Sem Glúten Sem lactose , fiz algumas pequenas adaptações e consegui um dos bolos de chocolate mais saborosos que eu já comi! Ingredientes : 3 ovos 1 1/4 xícara de açúcar (usei demerara) 1/2 xícara de óleo (usei de girassol) 1 xícara de leite de coco 1 xícara de água morna 1 xícara de farinha de arroz 1 xícara de fécula de batata 1 xíca ra de chocolate em pó 1 colher de fermento.  Modo de preparo : Bata no liquidificador ...

Ai, gente... mil desculpas! Eu não abandonei o blog, não... Mas depois que voltei ao trabalho, coloquei em prática um dos meus planos para 2015: me matriculei numa academia! Estou malhando todos os dias e ainda cuidando da casa, trabalhando, cozinhando, etc., etc. Imaginem então a minha correria! Também estou fazendo uma dietinha e, para não cair em tentação, quase não estou fazendo doces, bolos e pratos diferentes. Mas tenho algumas receitinhas atrasadas para postar e vou tentar colocar em dia em breve. Esse arroz eu fiz nas férias. É um prato ótimo para esse período, por ser rápido, fácil de fazer e completo! Ingredientes : 400g de carne magra (usei patinho) 2 colheres (sopa) de óleo 1 cebola picada 1 tomate picado 2 xícaras (chá) de arroz 1 cenoura cortada em cubos 1/2 brócolis picado (usei o brócolis chinês) 1/2 lata de milho em conserva (opcional) Temperos à gosto (sal, pimenta, louro, salsinha picada) Modo de preparo : Na panela de ...

A Malu tem umas fases de paixão por uma determinada fruta... Já teve a fase do morango, depois da maça e agora é a vez da goiaba! Toda vez que perguntamos que fruta ela quer comer, a resposta é: goiaba! E aconteceu que eu comprei, o papai comprou e acabaram se acumulando várias goiabas na geladeira que ela não deu conta de comer, mesmo sendo a fruta preferida da vez, e resolvi fazer um bolo. Dei uma pesquisada na internet e inventei essa receita. Ingredientes : 4 a 5 goiabas vermelhas médias 3 ovos 1 xícara de açúcar 1/2 xícara de óleo ½ xícara de leite leite vegetal ou água 2 xícara de farinha de trigo 1 colher generosa de fermento em pó. Para a calda : 1 xícara de água 1 xícara de açúcar. Modo de preparo : Lavar bem e cortar as goiabas no meio. Retirar a polpa e as sementes com uma colher e separar para fazer a calda. Picar as cascas e bater no liquidificador com os ovos, o óleo e o leite ou água, acrescentar o açúcar aos poucos e continuar batendo. V...

Eu amo panetone! Até gosto de chocotone, mas a minha paixão mesmo é o panetone tradicional, aqueles com frutas cristalizadas!  E todo ano, quando chegava a época do Natal, eu me deliciava com grandes fatias de panetone no café da manhã ou lanche da tarde (eu sei que é bastante calórico, mas confesso que comia quase um panetone inteiro sozinha!!!).  Aí veio a alergia da Malu e, mesmo sendo um alimento que ela não comia, surgiu a vontade de fazer panetone em casa, uma vez que os panetones do mercado, geralmente, possuem leite em pó.  No final de 2013, eu comecei a pesquisar receitas, comprei as formas próprias para panetone e a essência, mas acabei não tendo tempo de fazer. Acho que nem comi panetone naquele natal. Já no final do ano passado, veio a notícia da cura da alergia à proteína do leite da Malu, mas, quase ao mesmo tempo, a descoberta da minha intolerância à lactose! Aumentando ainda mais a minha vontade de fazer panetone sem leite em casa. Esc...